大锅菜

词语解释

大锅菜dà guō cài

1. 指一锅炒出供多人吃的普通菜。

引证解释

1. 指一锅炒出供多人吃的普通菜。

   引清•俞樾 《茶香室丛钞·蜂糖糕》：“家常只喫大锅菜，胃薄惟宜小甑餻。”
   张天翼 《清明时节》：“那个堂客办炒骨是拿手，并且请她还不用花工钱，只要弄点大锅菜给她吃一顿饭就行。”

国语辞典

大锅菜dà guō cài

1. 以大锅煮的菜，供多数人食用，菜色粗糙而不精美。

   例如：「他当了三十几年的兵，早已习惯吃大锅菜的日子。」

网络解释

大锅菜 （家常菜品）

大锅菜是一道色香味俱全的传统名菜，中国北方地区常见菜品之一，在北方地区较流行。食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。此菜其名称的由来，首先是它有很多种菜的风味，其次就是说在早年大家是在一起吃饭一起干活，所以就叫做了大锅菜。 大锅菜虽有些土，但却能上得大席面。大锅菜只有用普通东西才做得地道，若放进山珍海味，反倒失了味道。所谓“百菜白菜美，诸肉猪肉香”。大锅菜为家常菜，要用家常吃法。没有了大锅，也就不能称作“大锅菜”，虽然还是那些东西，虽然仍是那样做法，但做出来只能改头换面唤作“炖大菜”，相比“大锅菜”，已不是原来面目。在讲究仪表、注重风度的诸多场合，在要求体型、讲求口味的时候，享用大锅菜如绅士般的吃法不仅少了韵味，更缺了底气。

大锅菜 （云南方言歌唱组合）

2007年7月，云南出现了一支以自编方言歌曲而走红的实力派音乐组合，团名象征融合，希望能把不同的音乐风格融入到说唱当中。就像大锅菜一样，把每种食物放在一起有了新的味道。其组合成员多为男性，目前成员有飞、钢化杯、21、四喜、爆点。