冬菜

词语解释

冬菜dōng cài

1. 用白菜或芥菜叶做成的干菜。

   英preserved dried cabbage or mustard greens;

2. 贮存起来冬季食用的蔬菜。

   英cabbage preserved for winter;

引证解释

1. 冬季的菜。

   引宋•陆游 《秋晚村舍杂咏》：“园丁种冬菜，邻女卖秋茶。”

2. 用白菜或芥菜等加佐料腌制而成的菜。

   引《儿女英雄传》第二回：“那门上家人看了看礼单，见上面写着不过是些京靴、縉绅、杏仁、冬菜等件。”

网络解释

冬菜

冬菜，是一种半干态发酵性腌制食品。中国名特产之一。多用作汤料或炒食，风味鲜美。各地均有产制，以有川冬菜与津冬菜，以及潮汕冬菜为出名。

冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。多用作汤料或炒食，风味鲜美。